As Melhores Cozinhas Brasileiras Rio de Janeiro

As Melhores Cozinhas Brasileiras Rio de Janeiro - Guia de Hotéis, Pousadas e Lazer

Rio de Janeiro

Cozinhas Brasileiras

Academia da Cachaça Culinária Brasileira Av. Armando Lombardi - Condado de Cascais , 800 Barra Telefone : (021) 2492-1159
Acarajé das Estrelas Culinária Brasileira Avenida das Américas , 4.666 Barra Telefone : (021) 2431-8162 / 2431-8163

Adega da Velha Culinária Brasileira R. Paulo Barreto , 25 Botafogo Telefone : (021) 2286-2176 / (021) 2539-5047

Aipo & Aipim - Centro Culinária Brasileira R. do Ouvidor , 108 Centro Telefone : (021) 2222-3423


Aipo & Aipim - Copacabana 1 Culinária Brasileira Av. Nossa Senhora de Copacabana , 391 Loja B Copacabana Telefone : (021) 2255-6285

Aipo & Aipim - Copacabana 2 Culinária Brasileira Av. Nossa Senhora de Copacabana , 605 Copacabana Telefone : (021) 2549-2215

Aipo & Aipim - Copacabana 3 Culinária Brasileira Av. Nossa Senhora de Copacabana , 920 Copacabana Telefone : (021) 2547-2101

Aipo & Aipim - Ipanema Culinária Brasileira R. Visconde de Pirajá , 145 Ipanema Telefone : (021) 2267-8313

Amazônia Culinária Brasileira R. do Catete , 234 Catete Telefone : (021) 2558-4622

Balcão da Roça Culinária Brasileira Downtown Barra Telefone : (021) 2495-6686

Bar da Pracinha Culinária Brasileira Pça. Afonso Vizeu , 8 Alto da Boa Vista Telefone : (021) 2492-5430

Bar dos Advogados Culinária Brasileira Av. Erasmo Braga , 287 Centro Telefone : (021) 2533-5924

Bistrô Carioca Culinária Brasileira Botafogo Praia Shopping Botafogo Telefone : (021) 2237-9454,2237-9456

Bofetada (Ipanema) Culinária Brasileira R. Farme de Amoedo , 87 Ipanema Telefone : (021) 2227-1675

Bon Profite Culinária Brasileira R. do Ouvidor , 60 Centro Telefone : (021) 2509-1777

Botequim Culinária Brasileira R. Visconde de Caravelas , 184 Botafogo Telefone : (021) 2286-3391

Cabeça Feita Culinária Brasileira R. Barão da Torre , 665 Ipanema Telefone : (021) 2239 3045

Café Etílico Culinária Brasileira Av. das Américas , 7380 Barra Telefone : (021) 3326 2500

Cantinho de Minas Culinária Brasileira Est. dos Bandeirantes , 5.985 Jacarepaguá Telefone : (021) 2441-3782/3150-0877

Caravelas do Visconde Culinária Brasileira R. Visconde de Caravelas , 136 Botafogo Telefone : (021) 2266 3128 , 2286 2486

Receita
Picanha Suína Recheada com Damasco e Ervas Ingredientes: 1 picanha suína 150 g de damasco picado em tiras finas 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco aquecido folhas de 1 maço médio de ervas frescas picadas (sálvia, salsinha e tomilho) sal a gosto Modo de Preparo: Coloque numa tigela os damascos, o vinho e as ervas. Cubra-a com filme plástico e deixe descansar por 10 minutos. Enquanto isso, lave a picanha, seque com toalha de papel e retire as aparas. Parta-a ao meio como se fosse um bife e tempere com sal. Abra a picanha numa superfície lisa e espalhe as ervas e os damascos. Feche e amarre-a com agulha e barbante de cozinha. Salpique a parte externa da picanha com sal e arrume-a em uma assadeira refratária. Leve ao forno de microondas, na potência média, por 10 minutos, ou até a picanha ficar macia. Deixe descansar no forno por mais 5 minutos. Retire do forno. Elimine o barbante e fatie a picanha. Sirva com Molho Picante de Damasco: bata por 1 minuto no liquidificador 150 g de pasta de damasco picada, 1 xícara (chá) de suco de laranja, 3 colheres (sopa) de azeite de oliva, 2 colheres (sopa) de vinagre de maçã, 4 colheres (sopa) de açúcar e pimenta-caiena a gosto. Despeje numa tigela refratária e leve ao microondas, na potência média, por 3 minutos, ou até ficar levemente encorpado. Durante este tempo mexa a mistura por duas vezes. Retire do forno e sirva com a picanha. Cozinha: Brasileira Temperatura: Quente Dificuldade: Fácil Tempo de preparo: 50 min + 15 min de descanso Rendimento: 4 porções

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